在家里怎么可以才能做出和在面一樣好吃的呼市伊順火鍋調(diào)料呢!今天我就來(lái)教大家在家怎么做呼市伊順火鍋調(diào)料。我們的原料有干辣椒1斤。東勝牛油火鍋底料菜油3斤。牛油1斤。鹽巴半斤。雞精味精一共半斤就可以了，花椒半斤。大蒜二兩。老姜一個(gè)。桂皮兩塊。香奈，八角各二兩。香葉一兩。香果一兩。所有大料各一兩。冰糖二兩。大蔥一根，洋蔥一個(gè)。香菜半斤。然后我們把干辣椒剪段，放在碗里備用。然后把花椒香奈，八角，香葉，香果，所有的大料通通放在碗里泡半個(gè)小時(shí)。然后把鍋洗干凈，開(kāi)火。牛油火鍋底料鍋里倒入我們準(zhǔn)備好了的油。鍋里的油燒熱后倒入我們的香菜，大蔥還有洋蔥一起翻炒。炒個(gè)兩分鐘左右香味出來(lái)了，撈出香菜大蔥，洋蔥。然后把我們是先泡好了的辣椒，花椒全部倒入鍋里，繼續(xù)翻炒，吵到半個(gè)小時(shí)左右，倒入我們準(zhǔn)備好了的所有大料。

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給大伙兒共享個(gè)內(nèi)蒙古火鍋底料的炮制技術(shù)性秘方：東勝正宗牛油火鍋底料八角75克、川芎15克、砂仁75克（去籽）、八角茴香25克、丁香花25克、白蔻10克、三奈20克、良姜25克、白豆蔻50克、香毛草15克、茴香75克、千里香10克、篳撥10克、孜然粉粒50克、香果20克、白芍20克、夏枯草10克、紅豆蔻20克。將左右選好的香辛料，取1/5磨成細(xì)粉。其他的香辛料選好后，放進(jìn)鍋中添加水2Kg，火災(zāi)燒開(kāi)，隨后用文火煮五分鐘后撈起來(lái)，瀝干水份預(yù)留。煮的功效一是以便煮掉香辛料中太濃的味兒和細(xì)沙。東勝牛油火鍋底料二是在炸香辛料時(shí)不容易炸焦香辛料。三是香辛料更非常容易炒成味兒。將800克辣椒干剪節(jié)去籽，隨后放進(jìn)煮過(guò)香辛料的水里，火災(zāi)燒開(kāi)后改文火煮30分鐘，煮到用手能剪斷朝天椒時(shí)撈起來(lái)朝天椒，瀝干水份，用物塊擠壓成型朝天椒，盡可能讓水份徹底露出，隨后用設(shè)備攪碎朝天椒預(yù)留。

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