呼市伊順火鍋調(diào)料的這些神秘配方，收好。呼市伊順火鍋調(diào)料的這些神秘配方，收好。冬季最常吃的美食就是火鍋了~品嘗火鍋這道佳肴，不僅需要吃新鮮的葷素菜，更重要的是有一碗可口出眾的火鍋配料！自制火鍋配料不僅符合自己的口味，還可以享受到動(dòng)手的樂趣~今兒就為大家推薦幾款美味的火鍋配料！芝麻醬（或花生醬）先用冷開水邊下邊調(diào)成厚糊狀，再加入已炒好的紅油辣醬、生抽王、糖、醋、味精、蔥姜末、麻油后再調(diào)成薄糊狀即成。鄂爾多斯火鍋此種調(diào)料富有辣味，適用于多種主料如粉絲、豆腐、素菜等。火鍋鍋內(nèi)放入植物油，加蒜泥炒香，再放入蠔油繼續(xù)炒透，后加入少許料酒、糖、味精、胡椒粉拌勻即可。辣醬炒出紅油，加入少許糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌調(diào)即成。此種調(diào)料辣中帶香，適合多種人的口味，宜配魚、腰、肫、雞片、粉絲、白菜、菠菜、豆腐等主料。

在家里怎么可以才能做出和在面一樣好吃的呼市伊順火鍋調(diào)料呢!今天我就來教大家在家怎么做呼市伊順火鍋調(diào)料。我們的原料有干辣椒1斤。鄂爾多斯火鍋菜油3斤。牛油1斤。鹽巴半斤。雞精味精一共半斤就可以了，花椒半斤。大蒜二兩。老姜一個(gè)。桂皮兩塊。香奈，八角各二兩。香葉一兩。香果一兩。所有大料各一兩。冰糖二兩。大蔥一根，洋蔥一個(gè)。香菜半斤。然后我們把干辣椒剪段，放在碗里備用。然后把花椒香奈，八角，香葉，香果，所有的大料通通放在碗里泡半個(gè)小時(shí)。然后把鍋洗干凈，開火。火鍋鍋里倒入我們準(zhǔn)備好了的油。鍋里的油燒熱后倒入我們的香菜，大蔥還有洋蔥一起翻炒。炒個(gè)兩分鐘左右香味出來了，撈出香菜大蔥，洋蔥。然后把我們是先泡好了的辣椒，花椒全部倒入鍋里，繼續(xù)翻炒，吵到半個(gè)小時(shí)左右，倒入我們準(zhǔn)備好了的所有大料。

如何挑選內(nèi)蒙古火鍋底料炒料廠家。隨著火鍋行業(yè)的發(fā)展,其產(chǎn)業(yè)鏈也日趨完善,現(xiàn)在很多火鍋店都不用自己炒料,而是選擇底料廠家合作。火鍋然而市場(chǎng)上的火鍋底料廠家眾多，水平不一，我們?cè)撊绾芜x擇一家靠譜的底料廠家呢?下面小編來為大家談一談。鄂爾多斯火鍋價(jià)格勢(shì)當(dāng)然是我們挑選廠家需要考量的因素，但是我們并不鼓勵(lì)大家追求低價(jià)。根據(jù)自身的店鋪定位，選擇合理價(jià)格的內(nèi)蒙古火鍋底料。對(duì)于底料的選擇除了口味的純正外，口味的多樣性也舉足輕重，一般火鍋廠家的味型相對(duì)較少，主要集中在較為主流的幾種滋味，而特別好的火鍋底料炒料廠研發(fā)生產(chǎn)的品種相對(duì)更多，配備有專業(yè)調(diào)配師，針對(duì)各地域和各店的定位來制定的味型差異，更能適應(yīng)大眾挑剔的口味需求。

內(nèi)蒙古火鍋底料配方及制作過程公開了?；疱亼?yīng)該是很多好吃嘴們解饞的選擇，做上一鍋火鍋，一家人圍坐在一起，其樂融融，然而大家都知道在外面吃火鍋不僅不健康而且還容易拉肚子，今天介紹一個(gè)配方自己在家炒火鍋料，完全可以跟外面賣的相媲美，純清油炒制，麻辣鮮香為一體，炒上這樣一鍋料可以供一家五口吃上兩三次，要涮火鍋的時(shí)候加入一大勺料，自己再配個(gè)蘸碟就可以了……內(nèi)蒙古火鍋底料所需食材：鄂爾多斯火鍋子彈頭干辣椒200g 青花椒（曬干的）50g 八角 10g 草果 10g 香葉 10g 小茴香 5g 桂皮 10g 陳皮 5g 白寇 5g 甘草 3g 香茅草 2g 醪糟 兩勺 豆豉 一勺 冰糖 50g 牛油 200g 食鹽 三勺 姜蒜粒 60g 蔥葉 適量。火鍋草果去籽后香料用開水浸泡一個(gè)小時(shí)，加個(gè)蓋子這樣更容易讓香料出味道，辣椒剪成段，半鍋冷水加入辣椒段一起煮（辣椒段提前過篩去掉多余的辣椒粒）